Tag

зірки на кухні

Showing 7 Result(s)
Фото аліка мкртчяна для використання в медіа.
ЖИТТЯ ЗІРОК

“Шо по Шефу Шоу?’: Алік Мкртчян та Влад Шевченко пробують себе на кухні і готують курку

updated on

Він – бог м’яса, кулінарний експерт МХП і просто неповторний шеф-кухар Алік Мкртчян. Його гість – тіктокер-мільйонник, сценарист, блогер Влад Шевченко. Вони зустрілися на кухні кастингу «Шо по Шефу Шоу?», щоб з’ясувати, чи готовий Влад стати ведучим нового кулінарного проєкту.

Youtube-проєкти набирають обертів і стають важливим майданчиком, де глядачі можуть відволіктися, розважитися, а іноді і дізнатися щось нове. Саме такий мікс – веселого, корисного і кулінарного – транслює «Шо по Шефу Шоу?».

У мережі з’явився другий випуск проєкту, у якому Алік Мкртчян тестує Влада Шевченка на вміння одночасно готувати і жартувати, стежити за кулінарним процесом, бути органічним в кадрі і вправним з ножем.

За приготуванням ароматної страви на компанію – з фаршированими овочами і запеченими курячими гомілочками – Алік і Влад обговорюють особисті історії. Так, Влад Шевченко ділиться 10 рецептами сніданків для коханої, а хтось із двох зізнається, що любить готувати голим.

Пікантні подробиці, захопливі життєві історії і просто неймовірний рецепт для зустрічей з друзями – усе це в новому випуску шоу:

Нагадаємо, що минулим гостем «Шо по Шефу Шоу?» став відомий телеведучий Руслан Сенічкін, і тепер вони разом із Владом претендують на місце зіркового ведучого майбутнього кулінарного шоу. Цікаво, хто ж буде наступним і одержить перемогу?

Про проєкт:

У грудні 2022 року відбулась прем’єра проєкту «Шо по Шефу Шоу?». Це кулінарне кастинг-шоу, в якому шефи випробовують зірок на міцність і кулінарні здібності та обирають найкращого на роль ведучого нового кулінарного шоу.

У кастингу беруть участь українські селебритіз, яких тестують кулінарні експерти. Завдання зіркового гостя – приготувати разом із шефом класну страву, а також знайти з ним спільну мову, витримати випробування від кулінарного гуру і показати себе з найкращого боку.

Героєм першого випуску став знаменитий телеведучий Руслан Сенічкін. А його наставником – відомий бренд-шеф МХП Алекс Юсупов. Алекс тестував Русланові кулінарні здібності, уміння працювати в парі і часом дослухатися, а також злегка дражнив гостя і дискутував із ним.

Гордон Рамзі - біографія
БІОГРАФІЇ

Гордон Рамзі: біографія, кар’єра, особисте життя, телевізійні шоу, бізнес

updated on

Гордон Рамзі

[thumbnail]

Дата народження: 08 листопада 1966 (Скорпіон)

Місце народження: Глазго, Шотландія, Великобританія

Зріст: 1.87 м

Ранні роки та дитинство

Гордон Джеймс Рамзі народився 8 листопада 1966 року в Джонстоні, Шотландія. У дитинстві він переїхав із сім’єю до Стратфорда-на-Ейвоні, Англія. Рамзі зростав у складних умовах, оскільки його батько, який мав різні професії, страждав від алкоголізму та часто змінював роботу. Ці обставини сформували в Гордона тверду волю та прагнення вирватися з бідності.

Початок кар’єри та шлях до кулінарії

Спочатку Гордон мріяв стати професійним футболістом і був частиною молодіжної команди “Рейнджерс”, одного з провідних клубів Шотландії. Однак серйозна травма коліна перекреслила його спортивну кар’єру. Втрата можливості стати футболістом змусила Рамзі шукати інший шлях, і він обрав кулінарію.

Гордон вступив до Північноокружного технічного коледжу, де навчався на курсах готельно-ресторанної справи. Після закінчення він працював у різних ресторанах Лондона, накопичуючи досвід під керівництвом відомих шефів, таких як Марко П’єр Вайт і Альбер Ру.

Становлення як шеф-кухаря

Однією з ключових точок у кар’єрі Рамзі стало навчання у Жоеля Робюшона в Парижі, де він поглибив свої знання французької кухні. Після кількох років у Франції він повернувся до Лондона і став шеф-кухарем ресторану Aubergine, де здобув дві зірки Мішлен.

У 1998 році Гордон відкрив свій перший ресторан, Restaurant Gordon Ramsay, який пізніше отримав три зірки Мішлен — найвищу нагороду у світі гастрономії.

Медіа-кар’єра та телевізійні шоу

Гордон Рамзі відомий не лише як шеф-кухар, але й як телеведучий. Його телевізійна кар’єра почалася з шоу Boiling Point (1999), яке розкрило кулінарну майстерність та вибуховий характер шефа. Найбільшу популярність він здобув завдяки шоу Hell’s Kitchen, MasterChef, Kitchen Nightmares та Hotel Hell.

Особливістю телевізійного образу Рамзі є його безкомпромісність і прямолінійність, що іноді межує з грубістю. Він відомий своїми суворими, але справедливими оцінками.

Підприємництво та успіх у бізнесі

Рамзі став не лише відомим шефом, а й успішним бізнесменом. Його компанія, Gordon Ramsay Restaurants, володіє ресторанами по всьому світу, від Лондона та Парижа до Дубаю та Гонконгу. Вони спеціалізуються на різних кухнях, від класичної французької до сучасної британської.

Особисте життя

Гордон одружений з Танею Хатчсон з 1996 року. Пара має п’ятьох дітей. Рамзі активно займається благодійністю та підтримує молодих кухарів. Окрім цього, він бере участь у благодійних марафонах та спортивних заходах.

Нагороди та досягнення

Рамзі є власником численних нагород у кулінарній індустрії, включаючи кілька зірок Мішлен. Він також був нагороджений Орденом Британської імперії (OBE) за внесок у кулінарію та благодійність.

Цікаві факти

  • Гордон Рамзі має чорний пояс у карате.
  • Він не вживає кави, хоча проводить багато годин на кухні.
  • Рамзі дуже обожнює італійську кухню та навіть випустив книгу з італійськими рецептами.

Вплив та спадщина

Гордон Рамзі — це більше, ніж просто шеф-кухар. Його вплив розповсюджується на всю кулінарну індустрію завдяки його численним кулінарним школам, ресторанам та медіа-проєктам. Він надихнув ціле покоління кухарів і став символом високих стандартів у кулінарному мистецтві.

(more…)
ЖИТТЯ ЗІРОК, ЗІРКИ ВДОМА

Мітболи по-Оболонськи: рецепт Миколи Тищенка

updated on

Ці м’ясні котлети гідно претендують на звання національної кулінарної гордості у майбутньому – якщо не на рівні з борщем, то хоч близько.

Микола Тищенко згадав, що він не лише політик, але й ресторатор. За словами нардепа, рецепт мітболов він розробив разом з найкращими шеф-повари столиці. Ми від ЗІРОК додаємо, що його головний талант – створювати хайп, що він зараз і робить після недавньої спроби перейменувати легендарну котлету по-київськи в “мітбол”. Там не вийшло – значить, на хвилі хайпу випускаємо Мітболи по-Оболонськи.

Рецепт м’ясних кульочків “по-Оболонськи” від Миколи Тищенко

Інгредієнти:

• Телятина (мяка частина: філе, окіст, лопатка) – 500 г .;
• Свинина (як варіант шия) – 200 г .;
• Часник – 1-2 дольки;
• Цибуля – 1 шт .;
• Яйце – 1 шт .;
• Петрушка – невеликий пучок;
• Панірувальні сухарі – 40 г;
• Сухий сир – 40 г;
• Чорний перець – за смаком;
• Сіль – за смаком.

  1. Свинину і телятину пропускаємо на мясорубці, додаємо соль, перець, рублену петрушку, яйце.
  2. Із отриманого фаршу формуємо мітболи – кругляші, розміром трохи більше, чим перепелине яйцо.
  3. Пануємо в суміші з натертого сухого сиру (типу пармезану) і сухарів. Небагато оливкового масла і відправляємо в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.

Поки м’ятболи готуються, готуємо соус.

Інгредієнти:

• Консервовані помідори (з вашої антресолі) у власному соку – 200-300 мл.;
• Базилік – невеликий пучок;
• Часник – кілька долоньок;
• Курячий бульйон (або яловичий) – 120 мл.;
• Червоне сухе вино – 120 мл.;
• Оливкова олія
• Чорний перец
• Сіль

  1. Лук, часник нарізаємо дрібним кубиком, обсмажуємо на оливковому маслі, додаємо червоне вино і випарюємо, додаємо томати без шкурки, нарізані кубиком, трохи куриного бульона, і томати, консервовані у власному соку.
  2. Солим, перчим, вводимо трохи цукру, тушимо 5 хвилин, знімаємо з плити і додаємо рублений базилік або італійські трави (лучше і те, і друге). Консистенцію соусу вибирайте за бажанням.
  3. Мітболи перекладаємо в глибокий посуд для запікання, поливаємо соусом і оставляємо в духовці на 20-30 хвилин при температурі 160 градусів.
  4. Викладаємо на тарелку, прикрашаемо свіжим базиліком, посипаємо сиром.

эктор хименес браво
ЖИТТЯ ЗІРОК, ЗІРКИ ВДОМА

Новорічні рецепти від Ектора Хіменеса-Браво

updated on

Відомий колумбієць вирішив підстригти святе – наше олив’є! Що ж пропонуєш замість, Екторе?

Рецептів, що полегшать ваше життя в новорічну ніч – не так вже й багато. Легкі, оригінальні та корисні страви для новорічного столу пропонує вам український шеф-кухар, ресторатор і просто хороша людина Ектор Хіменес-Браво.

Відкривати новорічний стіл Ектор пропонує крабовим салатом без рису – клянеться, що він “дійсно смачний”! Умова – майонез до салату повинен обов’язково бути домашній. Повірте, якщо ви його хоча б раз спробуєте, то нічого іншого більше не захочете, а готується він дуже просто і швидко. Далі в якості гарніру ресторатор пропонує картоплю з тунцем, ніжний фарширований перець і хрустку картоплю по-сільськи. А квінтесенцією новорічного столу коронне страва наших мам – запечена курка, як повідомляє у своєму рецепті Ектор, “ідеальна”. Альтернативною або додатковою коронною стравою можна приготувати печінковий кекс – смакота!

Новорічний печінковий кекс

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 600 гр
  • яйце – 2 шт
  • морква – 150 гр
  • кукурудзяне/пшеничне борошно – 40 гр
  • рослинна олія – ​​5 гр
  • мускатний горіх – 1 гшр
  • солодка паприка – 3 гр
  • сіль, перець
  1. Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Пасеруємо цибулю та моркву на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
  2. Курячу печінку промиваємо та видаляємо видимий жир та плівочки. Підготовлену печінку подрібнюємо блендером.
  3. До подрібненої печінки додаємо яйця, борошно, пробиваємо блендером до однорідності.
  4. Масу, що вийшла, солимо і перчимо за смаком, додаємо солодку паприку, мускатний горіх і пасеровані овочі, перемішуємо.
  5. Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Новорічні рецепти від Ектора Хіменеса-Браво

Ідеальна ціла запечена курка

Інгредієнти:

  • курка – 1 ціла
  • сіль, перець

Курка має бути кімнатної температури

  1. Миємо курку, протираємо її обов’язково, змішуємо сіль із перцем і добре натираємо з усіх боків курку і всередині теж.
  2. Запікаємо при 180 градусах до золотої скоринки. Готовність перевіряємо надрізом на філе.

Фарширований перець без рису і підлив

Інгредієнти:

  • Перець болгарський – 6 шт
  • Стегна куряче без шкіри – 400 гр
  • Твердий сир – 200 гр
  • Печериці – 180 гр
  • Йогурт або сметана – 10-12 ст л
  • Сіль, перець
  1. Зрізаємо шапки, чистимо серединку від насіння, філе куряче ріжемо на кубики, гриби також нарізаємо, сир натираємо на дрібній тертці.
  2. Викладаємо в перці нацинку шарами: сир – гриби – йогурт – сіль/перець – філе – сир.
  3. Ставимо на пергамент у духовку на 30-40 хвилин за 180-200 градусів.

 

Печений картопель з начинкою з тунцем

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 великі штуки
  • Тунець у власному соку – 1 банка
  • Моцарелла – 150-200 гр
  • Вершкове масло – 50 гр
  • Зелень
  1. Картоплю обмотуємо кожен окремо у фольгу, ставимо запікати при 180 градусах 20-25 хвилин. Перевірити готовність зубочисткою.
  2. Розрізаємо картоплю вздовж, як кишеню, розминаємо вилкою картопля з олією і додаємо трохи моцарелли.
  3. Рубаємо зелень, перемішуємо з тунцем, викладаємо на картопля зверху, посипаємо моцарелою і ставимо ще на 5 хвилин в духовку, щоб розплавити сир.

Ідеальний картопель по-селянськи хрусткий ззовні і м’який всередині

Інгредієнти:

  • Картопля – 500 гр
  • Олія
  • Сіль, перець
  1. Чистимо картоплю, ріжемо на часточки. Вологи не допускати до часточок! Чи не мити часточки!
  2. Щедро солимо – сіль створить хорошу скоринку на картоплі, додаємо олію, щоб картопля не сохла, а саме підсмажилася.
  3. Викладаємо на пергамент у духовку на 200 градусів – і забуваємо про картошку на 20-25 хвилин.
  4. Далі потрібно її просто по шматочку після приготування викласти на тарілку. Можна додати часниковий соус до картоплі під час подачі.

 

Крабовий салат без рису дійсно смачний

Інгредієнти:

  • Крабові палички – 200 гр
  • Огірки (без насіння) – 280 гр
  • Кукурудза консервована – 280 гр
  • Яйця – 5 шт
  • Домашній майонез – 100 гр
  • Цибуля зелена, зелень
  • Сіль, перець

З огірків обрізаємо боки, використовуємо їх. Усі інгредієнти нарізаємо дрібними кубиками, заправляємо майонезом, силлю та перцем. Можна замінити майонез на йогурт у співвідношенні 1:1.

Домашній майонез

Інгредієнти:

  • Яйце – 2 шт
  • Рослинна олія – ​​250 гр
  • Гірчиця – 2 год л
  • Лимонний сік – 1 ст.л
  • Цукор – 0,5 год л
  • Сіль – 0,5 год л

Усі інгредієнти повинні бути при кімнатній температурі!

  1. Яйця розбити у високу вузьку ємність, відмінно підійде мірна склянка для занурювальних блендерів.
  2. Влийте туди масло|мастило|, додайте|добавляйте| гірчицю, цукор – поставте ніжки блендера прямо на жовтки і збивайте не рухаючись.
  3. Густий майонез почне утворюватися, збиваємо до кінця. Потім додаємо ще й лимонний сік.

Фото Олександра Педана
ЖИТТЯ ЗІРОК, ЗІРКИ ВДОМА

Олександр Педан: Рецепт гуакамоле без помилок

updated on

Телеведучий Олександр Педан поділився рецептом гуакамоле і розповів, як його приготувати без помилок.

Що приготувати на сніданок? Як готувати авокадо? Що таке гуакамоле? Як з одного авокадо зробити сніданок на всю сім’ю? Готуємо з зіркою досить просту вегетаріанську страву, про яку багато хто чув, але не намагався її зробити.

ДОВІДКА ВІД ЗІРОК: Гуакамоле – традиційна мексиканська закуска (може бути соусом, паштетом або навіть салатом), яка впевнено завоювала своє місце в американській кухні і недавно стала популярною і у нас. До речі, цікаво, що авокадо – це фрукт, а його високий вміст жиру навіть називають “олією лісу” і рекомендують обмежувати його для дієт.

РЕЦЕПТ ГУАКАМОЛЕ ВІД ПЕДАНА

Інгредієнти:

•2 м’яких авокадо
•Половина цибулини
•1 варене яйце
•2 помідори черрі
•Оливкова олія
•Лимон

Спосіб приготування:

1. Ложкою витягуємо авокадо в тарілку.
2. Видавлюємо авокадо вилкою до однорідної маси.
3. Ріжемо цибулю і додаємо в авокадо.
4. Дрібно рубаємо варене яйце і перемішуємо у загальну масу.
5. Дрібно ріжемо помідори і також додаємо в масу.
6. Добре перемішуємо всі продукти до однорідної консистенції.
7. Оливкова олія, сіль, перець за смаком. ОБОВ’ЯЗКОВО! Полийте лимонним соком!
8. Викладаємо на грінки.

Ольга Сумська рецепти зображення.
ЖИТТЯ ЗІРОК, ЗІРКИ ВДОМА

Рецепти зірок: паска без дріжджів від Ольги Сумської

updated on

Схоже на кекс, але пухкий і святковий!

Акторка Ольга Сумська поділилася рецептом паски без дріжджів. Як зізнається зірка, вона не особливо любить готувати дріжджове тісто і довіряє цей процес своєму чоловікові Віталію Борисюку.

Інгредієнти:

Яйця – 5 шт.

Цукор – 200 г.

Молоко – 180 г.

Вершкове масло – 230 г.

Мука – 440 г.

Розпушувач – 12 г (1 пачка)

Цедра 1-го лимона

Цукати

Спосіб приготування:

Збиваємо 5 яєць з цукром до піни (3-4 хвилини за допомогою міксера).

Додаємо тепле молоко, м’яке вершкове масло, продовжуючи вбивати на низьких обертах.

Додаємо муку частинами і розпушувач і продовжуємо перемішувати міксером на низькій швидкості.

Потім додайте терту цедру одного лимона, цукати і обережно все перемішайте.

Перекладаємо у паперові або звичайні форми трохи більше, ніж наполовину (металеві треба змастити маслом) і випікаємо 40-45 хв при 180 ℃.

Прикрашаємо глазур’ю та сухофруктами на свій смак!

амадор лопес
ЖИТТЯ ЗІРОК, ЗІРКИ ВДОМА

Амадор Лопес: Як схуднути на 20 кг, рецепт дієти

updated on

Відомий співак і хореограф Амадор Лопес за час карантину схуд на 20 кілограмів.

На карантині Амадор Лопес перед телевізором не сидів, а разом з командою професіоналів, що складалася з тренера, дієтолога і психолога, винаходив красиву і смачну дієту. Це навіть скоріше цілий лайф-стайл: смачне правильне харчування в поєднанні зі спортивним навантаженням і, звичайно ж, гарячими латиноамериканськими танцями. Перші серйозні результати були досягнуті влітку, коли Амадор схуд на 20 кілограмів!

амадор лопес до и после похудения фото
Амадор Лопес до і післе схуднення

Зараз Амадор продовжує боротьбу з зайвими кілограмами, адже до вдосконалення немає меж! І водночас запрошує всіх, хто бажає схуднути, приєднатися до його онлайн-марафону. На марафоні ви отримаєте комплекс щоденних вправ та танцювальних прийомів, підтримку однодумців, тренерів, дієтологів, психологів і самого Амадора Лопеса, а також смачне меню.

Пропонуємо вашій увазі дієтичну страву від Амадора Лопеса, “Курка теріякі”.

Сире куряче філе ріжемо великими кубиками; антипригарну сковороду змащуємо маслом; викладаємо курку на розпечену сковороду, постійно перемішуючи; через 5 хвилин додаємо соус (2 ст. л. соєвого соусу, трохи води, ч. л. меду, приправи, сухий часник і 1 ст. л. кунжуту), все перемішуємо, знижуємо вогонь і накриваємо кришкою на 5 хвилин, щоб курка наситилася соусом).

Курку треба комбінувати з особливим гарніром, також легким у приготуванні і смачним. Детальніше можна дізнатися на офіційній сторінці Амадора Лопеса.