Продукти
Обладнання
Як готувати
- Кабачки наріжте тонкими кружечками або півкільцями.
- Цибулю та часник дрібно подрібніть.
- У велику каструлю або глибоку сковорідку викладіть пасту, кабачки, цибулю, часник, додайте оливкову олію, сіль, перець і чилі.
- Залийте все бульйоном або водою.
- Варіть на середньому вогні приблизно 10–12 хвилин, постійно помішуючи.
- Коли рідина майже випарується, а кабачки стануть дуже м’якими, вони перетворяться на ніжний соус.
- Додайте пармезан і добре перемішайте.
- Перед подачею посипте зеленню.
Важливо
Для більш кремової текстури можна додати трохи вершків або вершкового масла. Пармезан краще додавати наприкінці приготування.
Секрет цієї пасти в тому, що кабачки розварюються і створюють кремову текстуру без вершків.
Такий формат приготування вже давно популярний серед зірок кіно та шоу-бізнесу, адже він економить час і підходить для здорового харчування.
